Food Packaging Engineering

วิศวกรรมการบรรจุอาหาร

3(3–0–6)

วิชาบังคับก่อน: ไม่มี

ชนิดและสมบัติของวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหาร เทคโนโลยีกระบวนการแปรรูปวัสดุบรรจุภัณฑ์เป็นบรรจุภัณฑ์ หลักการการทำงานของเครื่องจักรกลบรรจุอาหารเหลวและอาหารแข็ง  การวิเคราะห์กลไกการทำงานของเครื่องจักรกลบรรจุผลิตภัณฑ์อาหารและการวิเคราะห์จลนศาสตร์ของระบบบรรจุ ระบบกำหนดปริมาณการบรรจุ ระบบตรวจสอบการรั่วซึมของบรรจุภัณฑ์

ผลสัมฤทธิ์การเรียนรู้

อธิบายชนิดและสมบัติของวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหาร รวมถึงเครื่องจักรกลบรรจุอาหาร เครื่องจักรกลบรรจุ ระบบกำหนดปริมาณการบรรจุ และระบบตรวจสอบการรั่วซึมของบรรจุภัณฑ์

Food Packaging Engineering

3(3–0–6)

Prerequisite:  none

Classification and properties of food packaging materials; packaging production technology; principles of liquid and solid food filling machine; analysis of mechanism related to packaging machine; kinematic analysis for packaging system; principles of quantity measurement; leak checking system for the package.

Learning outcomes

Explain the classification and properties of food packaging materials, including food filling machine, packaging machine, packaging system, quantity measurement and leak checking system for the package.