เทคโนโลยีขั้นสูงในการบรรจุผลผลิตเกษตรและอาหาร
4(4-0-12)
วิชาบังคับก่อน : ไม่มี
ส่วนประกอบและกระบวนการในเรือนบรรจุ ทฤษฎีการบรรจุผลผลิตเกษตรและอาหาร ปัญหาในการขนส่งทางเรือและทางอากาศ วิธีการและการควบคุมคุณภาพสำหรับการบรรจุ เศรษฐศาสตร์ของการตลาดผลผลิตเกษตรและอาหาร อิทธิพลของการขนส่งต่อผลผลิตเกษตรและอาหารในภาชนะบรรจุ การออกแบบบรรจุภัณฑ์ ส่วนประกอบและการทำงานของเครื่องบรรจุผลผลิตเกษตรและอาหาร การออกแบบเรือนบรรจุขั้นสูง
เค้าโครงรายวิชา
- ส่วนประกอบและกระบวนการในเรือนบรรจุ (6 ชม.)
- ทฤษฎีการบรรจุผลผลิตเกษตรและอาหาร (6 ชม.)
- ปัญหาในการขนส่งทางเรือและทางอากาศ (4 ชม.)
- วิธีการและการควบคุมคุณภาพสำหรับการบรรจุ (6 ชม.)
- เศรษฐศาสตร์ของการตลาดผลผลิตเกษตรและอาหาร (4 ชม.)
- อิทธิพลของการขนส่งต่อผลผลิตเกษตรและอาหารในภาชนะบรรจุ (4 ชม.)
- การออกแบบบรรจุภัณฑ์ขั้นสูง (6 ชม.)
- ส่วนประกอบและการทำงานของเครื่องบรรจุผลผลิตเกษตรและอาหาร (6 ชม.)
- การออกแบบเรือนบรรจุขั้นสูง (6 ชม.)
ผลสัมฤทธิ์การเรียนรู้
- นักศึกษาสามารถแก้ไขปัญหาอย่างเป็นระบบในด้านบรรจุภัณฑ์อาหารและการจัดการในโรงเรือนบรรจุผลิตผลเกษตรได้อย่างมีเหตุผล
- นักศึกษาสามารถวิเคราะห์กระบวนการคัดแยกและบรรจุผลิตผลเกษตรและอาหารได้อย่างคุ้มค่าทางเศรษฐศาสตร์
- นักศึกษาสามารถใช้เครื่องมือคำนวณในการวิเคราะห์และออกแบบโรงเรือนบรรจุและบรรจุภัณฑ์ผลิตผลเกษตรและอาหารได้
- นักศึกษาสามารถใช้ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีเพื่อการบรรจุผลิตผลเกษตรและอาหารได้
- นักศึกษาสามารถทำงานร่วมกับผู้อื่นในการนำเสนอนวัตกรรมด้านเทคโนโลยีการบรรจุผลิตผลเกษตรและอาหารได้
Advanced Technology in Agricultural and Food Product Packaging
Prerequisite : None
Components and process in packaging house; theory of agricultural and food products packaging; problems in surface and air transportations; means and quality control for packaging; economics of agricultural and food products marketing; influence of transportation on the product inside package; advanced packaging design; components and operations of agricultural and food products packing machine; advanced packing house design.
Course Outline
- Components and process in packaging house. (6 hr.)
- Theory of agricultural and food products packaging. (6 hr.)
- Problems in surface and air transportations. (4 hr.)
- Means and quality control for packaging. (6 hr.)
- Economics of agricultural and food products marketing. (4 hr.)
- Influence of transportation on the product inside package. (4 hr.)
- Advanced packaging design. (6 hr.)
- Components and operations of agricultural and food products packaging machine. (6 hr.)
- Advanced packaging house design. (6 hr.)
Learning Outcomes
- Students can systematically address issues in food packaging and management inside agricultural packaging facilities.
- Students are capable of conducting economic analyses of the packing processes for agricultural and food products.
- Students can utilize computational methods for the study and design of agricultural packaging facilities and the packaging process for food products.
- Students may utilize advancements in packaging technologies for agricultural and food goods.
- Students can team up with peers to propose innovations in agricultural and food packaging technology.
