เทคโนโลยีขั้นสูงในการบรรจุผลผลิตเกษตรและอาหาร
4(4-0-12)
เงื่อนไข: โดยความเห็นชอบของสาขาวิชา
ส่วนประกอบและกระบวนการในเรือนบรรจุ ทฤษฎีการบรรจุผลผลิตเกษตรและอาหาร ปัญหาในการขนส่งทางเรือและทางอากาศ วิธีการและการควบคุมคุณภาพสำหรับการบรรจุ เศรษฐศาสตร์ของการตลาดผลผลิตเกษตรและอาหาร อิทธิพลของการขนส่งต่อผลผลิตเกษตรและอาหารในภาชนะบรรจุ การออกแบบบรรจุภัณฑ์ ส่วนประกอบและการทำงานของเครื่องบรรจุผลผลิตเกษตรและอาหาร การออกแบบเรือนบรรจุขั้นสูง
เค้าโครงรายวิชา
1. ส่วนประกอบและกระบวนการในเรือนบรรจุ (6 ชั่วโมง)
2. ทฤษฎีการบรรจุผลผลิตเกษตรและอาหาร (6 ชั่วโมง)
3. ปัญหาในการขนส่งทางเรือและทางอากาศ (4 ชั่วโมง)
4. วิธีการและการควบคุมคุณภาพสำหรับการบรรจุ (6 ชั่วโมง)
5. เศรษฐศาสตร์ของการตลาดผลผลิตเกษตรและอาหาร (4 ชั่วโมง)
6. อิทธิพลของการขนส่งต่อผลผลิตเกษตรและอาหารในภาชนะบรรจุ (4 ชั่วโมง)
7. การออกแบบบรรจุภัณฑ์ขั้นสูง (6 ชั่งโมง)
8. ส่วนประกอบและการทำงานของเครื่องบรรจุผลผลิตเกษตรและอาหาร (6 ชั่วโมง)
9. การออกแบบเรือนบรรจุขั้นสูง (6 ชั่วโมง)
ผลสัมฤทธิ์การเรียนรู้
1. แก้ไขปัญหาที่ซับซ้อนในด้านบรรจุภัณฑ์อาหารและการจัดการในโรงเรือนบรรจุผลิตผลเกษตรได้ อย่างมีเหตุผล
2. วิเคราะห์กระบวนการคัดแยกและบรรจุผลิตผลเกษตรและอาหารที่มีความซับซ้อนได้อย่างคุ้มค่าทางเศรษฐศาสตร์
3. สามารถใช้เครื่องมือคำนวณในการวิเคราะห์และออกแบบโรงเรือนบรรจุและบรรจุภัณฑ์ผลิตผลเกษตรและอาหารที่ซับซ้อนได้
4. แสดงความคิดเห็นทางวิชาการเกี่ยวกับเทคโนโลยีสมัยใหม่ที่เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการบรรจุผลิตผลเกษตรและอาหารได้อย่างถูกต้อง
5. นำเสนอแนวคิดเพื่อพัฒนาเทคโนโลยีการการบรรจุผลิตผลเกษตรและอาหารได้อย่างถูกต้อง
Advanced Technology in Agricultural and Food Product Packaging
Condition: Consent of the School
Components and process in packaging house; theory of agricultural and food products packaging; problems in surface and air transportations; means and quality control for packaging; economics of agricultural and food products marketing; influence of transportation on the product inside package; advanced packaging design; components and operations of agricultural and food products packing machine; advanced packing house design
Course Outline
1. Components and process in packaging house (6 hours)
2. Theory of agricultural and food products packaging (6 hours)
3. Problems in surface and air transportations (6 hours)
4. Means and quality control for packaging (4 hours)
5. Economics of agricultural and food products marketing (4 hours)
6. Influence of transportation on the product inside package (4 hours)
7. Advanced packaging design (6 hours)
8. Components and operations of agricultural and food products packaging machine (6 hours)
9. Advanced packaging house design (6 hours)
Learning Outcomes
1. Solve the complicated problems in food packaging and rational management in agricultural packaging houses.
2. Analyze the process of sorting and packaging of agricultural products and food with economic complexity.
3. Design the complex packaging houses and packing foodstuffs using advanced methods.
4. Express the academic opinions on modern technology related to packaging technology for agricultural food products.
5. Propose the ideas for the development of packaging technology for agricultural and food products correctly.