เทคโนโลยีขั้นสูงในการบรรจุผลผลิตเกษตรและอาหาร
4(4-0-12)
เงื่อนไข: โดยความเห็นชอบของสาขาวิชา
ส่วนประกอบและกระบวนการในเรือนบรรจุ ทฤษฎีการบรรจุผลผลิตเกษตรและอาหาร ปัญหาในการขนส่งทางเรือและทางอากาศ วิธีการและการควบคุมคุณภาพสำหรับการบรรจุ เศรษฐศาสตร์ของการตลาดผลผลิตเกษตรและอาหาร อิทธิพลของการขนส่งต่อผลผลิตเกษตรและอาหารในภาชนะบรรจุ การออกแบบบรรจุภัณฑ์ ส่วนประกอบและการทำงานของเครื่องบรรจุผลผลิตเกษตรและอาหาร การออกแบบเรือนบรรจุขั้นสูง
เค้าโครงรายวิชา
1. ส่วนประกอบและกระบวนการในเรือนบรรจุ (6 ชั่วโมง)
2. ทฤษฎีการบรรจุผลผลิตเกษตรและอาหาร (6 ชั่วโมง)
3. ปัญหาในการขนส่งทางเรือและทางอากาศ (4 ชั่วโมง)
4. วิธีการและการควบคุมคุณภาพสำหรับการบรรจุ (6 ชั่วโมง)
5. เศรษฐศาสตร์ของการตลาดผลผลิตเกษตรและอาหาร (4 ชั่วโมง)
6. อิทธิพลของการขนส่งต่อผลผลิตเกษตรและอาหารในภาชนะบรรจุ (4 ชั่วโมง)
7. การออกแบบบรรจุภัณฑ์ขั้นสูง (6 ชั่งโมง)
8. ส่วนประกอบและการทำงานของเครื่องบรรจุผลผลิตเกษตรและอาหาร (6 ชั่วโมง)
9. การออกแบบเรือนบรรจุขั้นสูง (6 ชั่วโมง)
ผลสัมฤทธิ์การเรียนรู้
1. แก้ไขปัญหาในด้านบรรจุภัณฑ์อาหารและการจัดการในโรงเรือนบรรจุผลิตผลเกษตรได้อย่างมีเหตุผล
2. วิเคราะห์กระบวนการคัดแยกและบรรจุผลิตผลเกษตรและอาหารได้อย่างคุ้มค่าทางเศรษฐศาสตร์
3. สามารถใช้เครื่องมือคำนวณในการวิเคราะห์และออกแบบโรงเรือนบรรจุและบรรจุภัณฑ์ผลิตผลเกษตรและอาหารได้
4. สืบค้นข้อมูลความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีการบรรจุผลิตผลเกษตรและอาหารได้
5. สามารถนำเสนอแนวคิดเพื่อพัฒนาเทคโนโลยีการบรรจุผลิตผลเกษตรและอาหารได้
Advanced Technology in Agricultural and Food Product Packaging
Condition: Consent of the School
Components and process in packaging house; theory of agricultural and food products packaging; problems in surface and air transportations; means and quality control for packaging; economics of agricultural and food products marketing; influence of transportation on the product inside package; advanced packaging design; components and operations of agricultural and food products packing machine; advanced packing house design
Course Outline
1. Components and process in packaging house (6 hours)
2. Theory of agricultural and food products packaging (6 hours)
3. Problems in surface and air transportations (6 hours)
4. Means and quality control for packaging (4 hours)
5. Economics of agricultural and food products marketing (4 hours)
6. Influence of transportation on the product inside package (4 hours)
7. Advanced packaging design (6 hours)
8. Components and operations of agricultural and food products (6 hours)
packaging machine
9. Advanced packaging house design (6 hours)
Learning Outcomes
1. Logically solve problems in food packaging and management in agricultural packaging houses.
2. Economic analysis of the sorting and packing process of agricultural and food products.
3. Able to use calculation tools for analysis and design of agricultural packaging houses and packing of foodstuffs.
4. Search the technological advances in packaging technology for agricultural and food products.
5. Collaborate with others to propose ideas for the development of agricultural and food packaging technology.