ปริญญาตรี 2554 /

ปริญญาตรี 2554

หลักสูตรระดับปริญญาตรี
หลักสูตรวิศวกรรมศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิศวกรรมเกษตรและอาหาร (หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2554)

ชื่อหลักสูตร
ภาษาไทย วิศวกรรมศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิศวกรรมเกษตรและอาหาร
ภาษาอังกฤษ Bachelor of Engineering Program in Agricultural and Food Engineering

ชื่อปริญญา
ภาษาไทย ชื่อเต็ม วิศวกรรมศาสตรบัณฑิต (วิศวกรรมเกษตรและอาหาร)
ชื่อย่อ วศ.บ. (วิศวกรรมเกษตรและอาหาร)
ภาษาอังกฤษ ชื่อเต็ม Bachelor of Engineering (Agricultural and Food Engineering)
ชื่อย่อ B.Eng. (Agricultural and Food Engineering)

ลักษณะวิชาชีพ
วิศวกรรมเกษตรและวิศวกรรมอาหาร เป็นสาขาที่ประยุกต์ศาสตร์ด้านวิศวกรรมและวิทยาศาสตร์เพื่อการผลิตทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร โดยวิศวกรรมเกษตรเน้นการนำองค์ความรู้มาพัฒนานวัตกรรมและเทคโนโลยีด้านเครื่องจักรกลเกษตร กระบวนการผลิตทางการเกษตร การเก็บรักษาผลผลิต กระบวนการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร ฯลฯ เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร วัสดุ และพลังงาน รวมถึงการใช้เทคโนโลยีเพื่อการจัดการทรัพยากรทางการเกษตร ดิน และน้ำ ส่วนวิศวกรรมอาหารเน้นการนำองค์ความรู้มาพัฒนานวัตกรรมและเทคโนโลยีด้านเครื่องจักรกลและอุปกรณ์แปรรูปอาหาร กระบวนการแปรรูปวัตถุดิบทางการเกษตรเป็นวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร กระบวนการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร การควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ในกระบวนการผลิต เทคโนโลยีการบรรจุและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร นอกจากนี้ยังครอบคลุมถึงการออกแบบโรงงานและการจัดการด้านสิ่งแวดล้อมให้ถูกสุขลักษณะ

ลักษณะวิชาที่ศึกษา
สาขาวิชาวิศวกรรมเกษตรและอาหาร เป็นสาขาวิชาวิศวกรรมประยุกต์ที่จัดการเรียนการสอนเน้นเป็น 2 ด้าน คือ ด้านวิศวกรรมเกษตร และด้านวิศวกรรมอาหาร โดยวิชาเฉพาะที่ศึกษาจะถูกแบ่งเป็น (1) กลุ่มวิชาพื้นฐาน ที่เน้นให้บัณฑิตมีความรู้พื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ คณิตศาสตร์ และวิศวกรรมศาสตร์ที่จำเป็นต่อการเรียนรายวิชาชีพ (2) กลุ่มวิชาชีพด้านวิศวกรรมเกษตรและด้านวิศวกรรมอาหาร ที่มีรายวิชาเกี่ยวกับ การออกแบบเครื่องจักรกลเกษตรและอาหาร กระบวนการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร วิศวกรรมเครื่องจักรเกษตร วิศวกรรมดินและน้ำ วิศวกรรมการแปรรูปอาหาร การควบคุมคุณภาพในอุตสาหกรรมอาหาร วิศวกรรมการบรรจุอาหาร และการจัดการของเสียทางการเกษตรและอาหาร ฯลฯ

คุณลักษณะของผู้ศึกษา
คุณสมบัติของผู้เข้าศึกษาเป็นไปตามข้อบังคับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ว่าด้วยการศึกษาขั้นปริญญาตรี พ.ศ. 2546
แผนการศึกษาหลักสูตรวิศวกรรมศาสตรบัณฑิต
สาขาวิชาวิศวกรรมเกษตรและอาหาร (หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2554)


แผนการศึกษา : surpriseวิศวกรรมเกษตร Download
แผนการศึกษา : coolวิศวกรรมอาหาร Download